（一）宣布與執(zhí)行公司下達的各項指令和規(guī)定
（二）制定和完成各項經營指標�。�1）營業(yè)額指標�！。�2）費用目標�！。�3）廚房、吧臺的成本率、毛利率目標 店長根據預定的各項經營指標，結合本店的實際情況，制定出完成本月銷 售計劃的執(zhí)行計劃，包括營業(yè)計劃、商品計劃、采購計劃、 銷售促進計劃、人力資源計劃、費用計劃和財務計劃，亦可細分為月計劃、周計 劃、日計劃等。
（三）單店員工的安排、培訓與管理
（四）維護單店的清潔衛(wèi)生、進行單店安全管理
（五）監(jiān)督和審核會計作業(yè)，確保賬務清晰、準確
（六）宣揚公司經營理念和企業(yè)文化，推廣飲食銷售，定期推出新食譜。
（七）顧客投訴與意見處理
（八）妥善處理涉外部門工作 |